Semillas de chía
La chía es una semilla comestible de la planta Salvia hispánica de la familia de la menta que crece en abundancia en el sur de México, extendiéndose su cultivo a muchas otras partes del mundo como Australia, actualmente uno de los principales productores.
La semilla de Chía es una fuente de diversas vitaminas y minerales: vitamina B, calcio, fósforo, potasio, zinc y cobre. Es sumamente fácil de digerir y absorber. Contiene Omega 3, que son ácidos grasos esenciales para el metabolismo, pero que nuestro organismo no es capaz de producir.
En dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales. El consumo habitual de Omega 3 asegura una mejor concentración de los niños y contribuye a reducir el déficit de atención, ya que este tipo de ácidos grasos son necesarios para el normal funcionamiento de los ojos y de la corteza cerebral, que es la región del cerebro que maneja las funciones superiores tales como el razonamiento y la memoria. Está demostrado que el Omega 3 vegetal de la chía reduce el colesterol sanguíneo y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. El Omega 3 vegetal posee innumerables beneficios como los ácidos grasos que provienen del aceite de la semilla de Chía, que se almacenan tan bien en el organismo como el del aceite de origen marino.
Existen múltiples estudios que demuestran que el cuerpo puede absorber todos los nutrientes de la semilla de chía sin necesidad de remojarla. Esa costumbre proviene de una bebida Centro Americana llamada “Chía Fresca”, en la que se mezcla la chía con agua, azúcar y jugo de limón. Puede ser ingerida de diversas formas según el gusto del consumidor.
Como consumirla
Las semillas de chía son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido.
Se formará un gel que puedes agregar a los batidos, mezclar con aliños de ensaladas, postres o simplemente tomarlo a cucharadas. Para hacer la receta del gel mezcla 1/3 de una taza de semillas más 2 tazas de agua y remueve. Lo puedes almacenar en la nevera y utilizarlo cuando quieras.
Contraindicaciones
No existen estudios suficientes que revelen el poder o efecto de la Chía, sin embargo es necesario considerar que en algunas personas puede causar efectos secundarios, pero no se conocen componentes tóxicos en la semilla.
En personas alérgicas a los frutos secos, semillas y plantas de la familia de la Salvia puede generar alergia, probar con poca cantidad para detectar si genera alergia en el cuerpo.
La semilla de Chía es una fuente de diversas vitaminas y minerales: vitamina B, calcio, fósforo, potasio, zinc y cobre. Es sumamente fácil de digerir y absorber. Contiene Omega 3, que son ácidos grasos esenciales para el metabolismo, pero que nuestro organismo no es capaz de producir.
En dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales. El consumo habitual de Omega 3 asegura una mejor concentración de los niños y contribuye a reducir el déficit de atención, ya que este tipo de ácidos grasos son necesarios para el normal funcionamiento de los ojos y de la corteza cerebral, que es la región del cerebro que maneja las funciones superiores tales como el razonamiento y la memoria. Está demostrado que el Omega 3 vegetal de la chía reduce el colesterol sanguíneo y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. El Omega 3 vegetal posee innumerables beneficios como los ácidos grasos que provienen del aceite de la semilla de Chía, que se almacenan tan bien en el organismo como el del aceite de origen marino.
Existen múltiples estudios que demuestran que el cuerpo puede absorber todos los nutrientes de la semilla de chía sin necesidad de remojarla. Esa costumbre proviene de una bebida Centro Americana llamada “Chía Fresca”, en la que se mezcla la chía con agua, azúcar y jugo de limón. Puede ser ingerida de diversas formas según el gusto del consumidor.
Como consumirla
Las semillas de chía son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido.
Se formará un gel que puedes agregar a los batidos, mezclar con aliños de ensaladas, postres o simplemente tomarlo a cucharadas. Para hacer la receta del gel mezcla 1/3 de una taza de semillas más 2 tazas de agua y remueve. Lo puedes almacenar en la nevera y utilizarlo cuando quieras.
Contraindicaciones
No existen estudios suficientes que revelen el poder o efecto de la Chía, sin embargo es necesario considerar que en algunas personas puede causar efectos secundarios, pero no se conocen componentes tóxicos en la semilla.
En personas alérgicas a los frutos secos, semillas y plantas de la familia de la Salvia puede generar alergia, probar con poca cantidad para detectar si genera alergia en el cuerpo.
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