Como consumir ensaladas

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Como consumir ensaladas

Las ensaladas pueden ser muy variadas, lo importante es incluir todos los colores en tus ensaladas ya que cada una aporta diferentes vitaminas y minerales, nutrientes indispensables para fortalecer las defensas del cuerpo. Acompaña tus ensaladas con diferentes vinagretas para mejorar su sabor.
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. ¡Una gran alternativa! Ensaladas con frutas, verduras, cereales... las opciones son múltiples y sus variedades, infinitas. Olvídate de los clásicos: lechuga, tomate y atún, y atrévete a probar con otros ingredientes. Manzanas, cerezas, piña, arroz, frejol, espinaca y champiñones.
Si solo vas a comer ensalada como plato fuerte, recuerda que debe tener tres ingredientes básicos:

• Cereal o tubérculo (quinua, cebada perlada, choclo, yuca, zanahoria blanca, camote, entre otros)

• Proteína (carne, pollo, mariscos, jamón, queso o huevo)

• Vegetales y/o frutas (variadas, al menos tres colores diferentes)

Estos ingredientes te proporcionarán los nutrientes que el cuerpo necesita para continuar con tus actividades diarias, además, las verduras contienen agua lo cual favorece a hidratar tu piel y a sentir saciedad con menor cantidad de comida.

Los aderezos son importantes para dar sabor y brillo a las verduras. Lo esencial al momento de prepararlas, es que coloques el aceite o la grasa al final para de esta manera cubrir y sellar la preparación.

A continuación algunos ejemplos de vinagretas:

• Aceite de oliva, mostaza, orégano, sal y limón.

• Yogurt, miel de abeja, gotitas de limón y sal.

• Chocho licuado, sal, leche y pisca de pimienta.

• Aceite de oliva, almendra o ajonjolí molido o partido, limón y sal.

• Vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.