Alergia Alimentaria

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Alergia Alimentaria

Una alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunológico de nuestro cuerpo, que ocurre después de haber estado en contacto o haber ingerido un alimento específico. Estas son frecuentes en infantes y en niños, sin embargo estas pueden presentarse o desaparecer en cualquier momento de nuestras vidas.

Las alergias pueden presentar diferentes sintomatologías; pueden ser leves así como una pequeña picazón, o graves como un proceso de inflamación que limita la respiración. Los síntomas pueden presentarse inmediatamente después de ingerir un alimento o incluso después de 2-4 horas. Sin importar el grado de complicación, toda alergia compromete el sistema inmune de la persona.

Existen ciertos alimentos que contienen compuestos alérgenos, es decir que tienen algún compuesto que con frecuencia provoca alergias alimentarias. Estos alimentos son:

• El pescado
• Mariscos
• Huevo
• Proteína de La Leche
• Soja
• Chocolate
• Frutos secos (maní, nueces, almendras, pistachos, entre otros) Trigo, Avena, Cebada o Centeno en el caso de los enfermos celíacos.

Para identificar que puede estar causando alergias es importante recurrir donde un doctor. Una vez que el doctor realice el diagnostico se podrá conocer cuál o cuáles son los alimento que se deben evitar.