Soufflé de Chocolate y Almendras

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Soufflé de Chocolate y Almendras

- 1/4 tableta Chocolate Familiar Negro troceado
- 2 tazas Leche Semidescremada
- 3 unidades huevos separado yema y clara
- 1/2 taza azúcar pulverizada
- 1 cucharada harina de trigo
- 1/4 taza agua fría
- 1/3 taza almendras molidas
- 2 cucharadas mantequilla sin sal 

1 hora 15 minutos

Media

8 personas

- 1 En una olla derrita el Chocolate Familiar Negro con la Leche Semidescremada 
. Reserve. 

- 2 Aparte, bata las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso, añada la harina disuelta
 previamente en el agua fría y vierta el chocolate derretido poco a poco, sin dejar de remover. 

- 3 Cocine a baño maría, hasta que la crema espese ligeramente, agregue las almendras molidas, mezcle bien 
y deje enfriar 10 minutos al ambiente. 

- 4 Cuando la preparación anterior esté tibia, incorpore las claras a punto de nieve y mézclelas
 con una espátula de plástico con movimientos suaves y envolventes. Viértalo en uno o varios
 moldes de soufflé untados previamente con mantequilla y espolvoreados con azúcar impalpable. 

- 5 Hornéelo por 30 minutos aproximadamente, a 180 ºC. 

- 6 Sírvalo inmediatamente, espolvoreando azúcar impalpable encima.

Información Nutricional
Aproximada por porción

- Energía (kcal) 232
- Proteínas (g) 6
- Total de carbohidratos (g) 23
- Grasas totales (g) 12

Es bueno saber

Las porciones adecuadas de alimentos son lo más importante para una dieta balanceada.