Crepes con crema pastelera de chocolate

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Crepes con crema pastelera de chocolate

- Para la masa: 
- 9 cucharadas de harina, cernida
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 litro de Leche Semidescremada
- Para la crema: 
- 4 yemas de huevo
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 1/4 de taza de agua 
- 1 tableta de Chocolate Familiar Negro de 100g, troceado

1 hora

Fácil

12 personas

- 1 Para la masa, licue harina junto con sal, huevos y 1 taza de Leche Semidescremada, por 3 minutos. 
- 2 Con la ayuda de una brocha, coloque aceite en un sartén de teflón y cuando esté bien caliente, coloque una porción de la mezcla anterior. Forme la crepe, que esté dorada de lado y lado. Continue hasta terminar la masa y reserve.
- 3 Para la crema: En una olla, caliente a fuego bajo 2 tazas de Leche Semidescremada restantes, junto con el azúcar.
- 4 Cuando esté caliente, añada poco a poco las yemas previamente batidas a mano, sin dejar de revolver la mezcla. 
- 5 A los 5 minutos de cocinar las yemas, incorpore la fécula (maicena) previamente disuelta en agua. 
- 6 Cuando la preparación esté espesa, añada el Chocolate Familiar Negro troceado; mezcle rápidamente. Deje enfriar. 
- 7 Coloque en el centro de cada crepe 2 cucharadas de crema pastelera de chocolate y dé la forma deseada: cuadrada, triangular, cilíndrica.
- 8 Puede acompañar con frutas o azúcar impalpable para decorar.

Información Nutricional 

Aproximada por porción

      - Energía (kcal) 144

- Proteínas (g) 4

                       - Total de carbohidratos (g) 18

       - Grasas totales (g) 5

Es bueno saber

Los lácteos como la leche, yogur y queso ayudan a mantener huesos y dientes sanos y fuertes.